Sambal Ketam aka Ketam masak cili

Sesuatu yang baru untuk masak sambal ketam di mana bagi memekatkan kuat, saya masukkan sebiji telur. Lagi pun, resepi kali ini saya tidak gunakan serai dan menggunakan sos cili yang saya jarang guna dalam masakan sambal.

Bahan-bahan dan caranya:

Ketam
bawang besar, cili merah, 2 ulas bawang putih dikisar halus.
sebiji telur untuk pekatkan kuah
air, sos cili, garam dan gula.

Tumis bahan yang dikisar sehingga naik minyak, masukkan sos cili dan kacau rata.
Masukkan ketam dan sedikit air supaya ketam dapat direnehkan. Masak sehingga kuah pekat. Masukkan tomato dan perasakan dengan garam dan gula. Pecahkan sebiji telur dan terus kacau sehingga kuah memekat.