Nasi Goreng Gulai Ayam

Saya suka sangat gorengkan nasi berperencahkan lebihan lauk-lauk. Kalau ada lebihan sambal sardin, saya akan buatkan nasi doreng berperencah sambal tersebut. Dan ia merupakan kegemaran kami adik beradik.

Begitu juga dengan lebihan sambal bilis ataupun lebihan kari ayam. Bila nasi digoreng bersama lebihan tersebut, siaplah... berebut-rebut adik beradik saya makan.

Mula-mula dulu suka goreng nasi bersama lebihan sambal je. Tapi ada sekali tu, masa kami semua kecik-kecik dulu, saya pernah mencuba menggoreng nasi dengan lebihan gulai kari ayam. Dan rasanya memang sedap cuma korang jangan la letak kuah gulai tu banyak sangat. Agak-agak secukupnya untuk nasi yang digoreng tu, sudah lah.

Haritu, ada kenduri di rumah saudara suami. Dia bekalkan kami dengan gulai ayam yang sangat pekat. Sesuai sangat nak buat rencah nasi goreng.

Caranya:
Carikkan isi ayam lebihan gulai kari tadi.

Tumiskan bawang merah dan setelah layu masukkan nasi sejuk yang telah digaul garam.

Masukkan ayam yang dicarik tadi dengan sedikit kuah gulai. gaul rata dan siap untuk dihidang.

Kosong je sebab nak cepat. 

Sempat goreng telur je.

Korang boleh tambah dengan hirisan cili atau sayur-sayuran lain, atau korang taburkan dengan bawang goreng atau hirisan daun bawang atau sup. mesti lagi best.

Kat rumah ni, peti ais dah kosong...jadi, nasinya pun kosong la jugak... hihihhi..

Nanti, kalau ada lebihan gulai ayam lagi, saya akan masak nasi goreng yang lebih sempurna... tapi tak janji laa... hahaha