Gulai Lemak Cili Padi Rebung bersama Udang Galah

Masa balik Ipoh haritu, ayah telah bekalkan rebung fresh yang ayah sendiri hiris dan bersihkan. Rebung itu asalnya diberi oleh adik ipar emak.

Rebung belah-belah selatan ni jenis yang besar-besar. Bukan macam rebung madu di sebelah Utara, halus-halus dan kecil.

Resepinya:

Kisarkan sebiji bawang merah, seinci kunyit hidup, 10-15 bj cili padi sehingga lumat. masukkan bahan kisar ke dalam periuk dengan sedikit santan cair. Masukkan udang dan rebung dengan sekeping asam.

Kacau supaya santah tidak pecah. Masukkan santan pekat dan perasakan dengan garam dan gula.