Gulai ayam versi tumis tanpa santan

Sebenarnya nak buat ayam ala-ala rendang. Tapi nak tumis bahan kisarnya. Tapi tak mau guna santan. Tapi nak macam cair-cair sikit. Tapi...hihihii...macam-macam plan dalam kepala ni.. tak tahu nak masak apa sebenarnya...

Mula-mula saya kisarkan bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, cili api merah dan hijau dan kunyit hidup.

Kemudian, tumis sehingga pecah minyak. Masukkan serai yang telah diketuk-ketuk dan ayam. Reneh sehingga ayam masak dan empuk.Masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula.

mula-mula ingat nak buat berkuah...

hasilnya...